Visco werkt samen met partners die, net zoals zij, duurzaamheid en klantgerichtheid centraal stellen. Eén van deze partners is Wild 'n Zilt, de duurzame visserij van Hendrik Kramer. Met een innovatieve aanpak en een heldere missie levert Wild 'n Zilt niet alleen de meest verse vis, maar draagt het ook bij aan een duurzamere toekomst.
Met Wild 'n Zilt heeft Hendrik Kramer een duidelijke missie: vissen met de kleinst mogelijke ecologische voetafdruk. "Sommige visafslagen zien duurzaamheid over het hoofd, maar voor mij is dit juist een prioriteit," vertelt Hendrik. Dit betekent dat hij niet alleen zorgt voor een lagere uitstoot, zijn kotters produceren tot wel 80% minder uitstoot dan een gewone kotter, maar ook actief afval uit de zee haalt. Met de exclusieve samenwerking met Visco gaan we proberen deze mooie missie ook financieel haalbaar te maken.
Flexibele vangst
De Noordzee, waar Wild 'n Zilt voornamelijk opereert, biedt een rijke bron van vissoorten. Maar het behouden van deze bron verreist zorgvuldig beheer en respect voor de natuur. Hendrik werkt nauw samen met mariene biologen en duurzaamheidsexperts om ervoor te zorgen dat zijn vismethoden de een zo klein mogelijk footprint achterlaten. Afhankelijk van het seizoen vangt Wild 'n Zilt drie hoofdsoorten vis: schol, langoustine en inktvis. Daarnaast wordt bijvangst, die per seizoen varieert, optimaal benut. "De seizoenen kunnen wisselen afhankelijk van de weersomstandigheden en temperatuurontwikkelingen, wat zorgt voor een dynamische en adaptieve aanpak," legt Hendrik uit.
Vers uit de zee naar de keuken
Met deze aanpak kan Wild 'n Zilt niet alleen de meest verse vis leveren, maar ook bijdragen aan een duurzamere toekomst. "Onze klanten kunnen rekenen op de meest verse vis, direct van zee naar hun keuken. Dit garandeert dat zij altijd kunnen werken met vis van de hoogste kwaliteit."
Toekomstplannen
Hendrik heeft grootse plannen voor de toekomst van Wild 'n Zilt en blijft zijn duurzame praktijken uitbreiden en verbeteren. Samen met Visco zet Wild 'n Zilt zich in voor een duurzame en innovatieve toekomst, waarin de klant centraal staat.