Fine dining begint bij uitzonderlijke ingrediënten
Fine dining draait om meer dan alleen smaak. Het is een totaalbeleving, van presentatie tot precisie. Als chef wil je werken met producten die dat niveau ondersteunen. Bij Visco snappen we dat. Daarom leveren we ingrediënten van topkwaliteit, met zorg geselecteerd voor chefs die het verschil willen maken. Denk aan vers gevangen tonijn, subtiele microgreens en verrassende groenten zoals geroosterde spitskool. Zo breng jij verfijning op elk bord.
Visco Tuna
Sri Lanka
Spitskool
Van der Mey
Cress
Lytse Griente
Topkwaliteit begint bij de bron. Dankzij onze eigen fabriek in Sri Lanka en efficiënte logistiek halen wij regelmatig verse tonijn naar Nederland, vaak sneller dan andere leveranciers. Jij krijgt dus tonijn van de laatste vangst: dieprood van kleur, met een verfijnde smaak en perfecte structuur. Vooral onze eerste gradatie tonijn is geliefd in de fine dining keuken. Ideaal voor tartaar, sashimi of een strak gepresenteerd hoofdgerecht.
Van klassiek naar fine dining niveau met spitskool in de hoofdrol
Spitskool is misschien bescheiden, maar in de juiste handen is het pure finesse. Geroosterd, gegrild of gestoomd: de milde, zoete smaak en knapperige textuur maken deze groente tot een verrassende ster op het bord. Combineer ‘m met kreeft, truffel of beurre noisette voor een elegant bijgerecht. Spitskool voegt niet alleen smaak toe, maar ook verfijning én een grafisch element op het bord, precies wat je zoekt in een high-end gerecht.
Cress voegt een subtiele en smaakvolle dimensie toe aan gerechten
Bij fine dining draait het om detail en daar horen ook microgreens bij. Wij werken samen met Lytse Griente, een duurzame teler van smaakvolle, ecologisch geproduceerde cressen. Deze microgreens zijn rijk aan smaak en voedingsstoffen, én geteeld met respect voor mens en natuur. Of je nu kiest voor mosterdcress, shiso of radijsblad: elk sprietje tilt je gerecht naar een hoger niveau, zowel in smaak als presentatie.
Benieuwd naar ons volledige assortiment?
Ontdek ons uitgebreide assortiment, en meer, in de Visco catalogus van 2025: een complete gids met ons uitgebreide assortiment vers-, diepvries- en droogproducten. Als horeca leverancier hebben wij alles in huis om jouw keuken te voorzien van de beste producten.
Catalogus aanvragen
Ontdek de andere keukens
Ontdek onze wereldwijde regionale netwerken die ons in staat stellen om de meest authentieke en hoogwaardige producten direct van de producenten te verkrijgen.
Spaanse keuken
Geef jouw keuken een Spaanse twist met onze selectie van kwaliteitsproducten, direct geïmporteerd uit Spanje.
Italiaanse keuken
Griekse keuken
Franse keuken
Aziatische keuken
Fine dining
